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ダイエット レシピ詳細

疲労回復「アスパラと春雨のそぼろ煮」

疲労回復「アスパラと春雨のそぼろ煮」

アスパラに含まれるアスパラギン酸と豚肉に含まれるビタミンB1が疲労を回復させてくれ、アスパラの穂先に含まれるルチンが毛細血管を丈夫にし、唐辛子の辛味成分カプサイシンが脂肪を燃焼してくれると言われています。アスパラと春雨の相性がばっちりのピリ辛風味の一品です。

所要時間:約30
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1人分のカロリー:約306kcal
【材料(2人分)】
 豚ひき肉 100g
 サラダ油 大1
 しょうが(千切り) 1片
 赤唐辛子(種を取り輪切り) 1本
 (A)
 ・しょうゆ 大2
 ・砂糖 大1
 ・酒 大1
 ごま油 小1
 グリーンアスパラガス(がくを取り斜め薄切り) 1束(150g)
 春雨(5cmの長さに切り、ゆでる) 30g
 長ねぎ(小口切り) 1/3本
作り方
  1. フライパンにサラダ油を熱し、しょうが・唐辛子を炒め、豚ひき肉を加えて炒め合わせ、色が変わったら(A)を加え、肉がポロポロになるまで炒め、取り出す。
  2. ごま油でアスパラと春雨を炒め(1)とあえ、皿に盛り、長ねぎをかける。
ワンポイント 肉そぼろは一度にたくさん作っておくと便利です。
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