全国200万人の主婦・OLをラクチンに!料理レシピフリーペーパー・クイッキング!

健康なお肌に「スペアリブのオレンジジュース煮」

健康なお肌に「スペアリブのオレンジジュース煮」

スペアリブに含まれるコラーゲンが細胞と細胞をつないで皮膚に栄養を補給し、ビタミンB1が疲労を回復し、オレンジジュースに含まれるビタミンCが肌を美しく保つと言われています。オレンジのさわやかさが隠し味の、味わい深い一品です。

所要時間:約35
QRコード
携帯表示QRコード
1人分のカロリー:約609kcal
【材 料(2人分)】
 スペアリブ 400g
 水 適量
 (A)
 ・しょうがの皮 適量
 ・長ねぎの青い部分 適量
 (B)
 ・オレンジジュース 1カップ
 ・酒 大2
 ・しょうゆ、砂糖 各大1
 ・にんにく(つぶす) 1片
 リーフレタス、ミニトマト 適量
【作り方】
  1. フライパンを熱してスペアリブを素焼きし、全体に焼き色をつける。
  2. 鍋に(1)とかぶるくらいの水と(A)を入れ、アクを取りながら中火で10分くらい煮て、ざるに取って水気を切る。
  3. 鍋に(B)と(2)のスペアリブを入れ、落としぶたをして弱〜中火で煮汁がなくなるまで20分くらい煮て、照りが出たら火を止め、器に盛りつけてリーフレタスとトマトを添える。
■ワンポイント■
●最初に素焼きすることで肉の旨味が閉じ込められ、ジューシーな仕上がりになります。