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貧血予防に「しめさばとひじきのサラダ」

貧血予防に「しめさばとひじきのサラダ」

ひじきに含まれる鉄分や葉酸が貧血を予防し、カルシウムが骨や歯を丈夫にし、しめさばに含まれるEPAが血液をサラサラにし、DHAが脳細胞を活性化すると言われています。酒のおつまみにぴったりの和の一品です。

所要時間:約15
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1人分のカロリー:約162kcal
【材料(2人分)】
 ひじき(水で戻す) 乾燥で5g
 白菜(ざく切り) 大2枚(200g)
 (A)
 ・酢 大1
 ・オリーブオイル 大1
 ・塩、こしょう 少々
 しめさば(薄切り) 50g
【作り方】
  1. (1)ポリ袋に水気を切ったひじきと白菜を入れ、レンジ強で2分くらい加熱する。
  2. (2)ボウル(A)を合わせ、(1)としめさばをあえる。
■ワンポイント■
●白菜の茎は葉よりも薄く切ってください。