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お腹すっきり「きのこのしょうゆ漬け」

お腹すっきり「きのこのしょうゆ漬け」

しいたけやしめじ、えのきに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、しめじやえのきに含まれる鉄分が貧血を予防し、しいたけに含まれるエリタデニンが動脈硬化を予防すると言われています。食物繊維たっぷりの一品です。

所要時間:約15
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1人分のカロリー:約73kcal
【材料(2人分)】
 生しいたけ 6個(90g)
 しめじ 1パック(100g)
 えのき 1パック(100g)
 (A)
 ・しょうゆ 大3
 ・みりん 大1
 ・だし汁 大2
 ・赤唐辛子(種を取り輪切り) 1本
 ・しょうがの薄切り 2枚
【作り方】
  1. (1)しいたけは軸を取って薄切りにし、しめじは石づきを取って小房に分け、えのきは石づきを取ってほぐし、長さを半分に切る。
  2. (2)耐熱ボウルに(1)と(A)を入れ、ラップをかぶせてレンジ強で3分くらい加熱し、そのまま冷ます。
■ワンポイント■
●たくさん作っておけるので、きのこが安く手に入る時にぜひ作ってみてください。