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スタミナアップに「鯛とかぶの雑炊」

スタミナアップに「鯛とかぶの雑炊」

鯛に含まれる良質なたんぱく質がスタミナをアップし、ビタミンB1がご飯に含まれる糖質の代謝を促して疲労を回復し、かぶに含まれるジアスターゼが消化を助けると言われています。鯛の旨味がたっぷりの、優しい味わいの雑炊です。

所要時間:約15
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1人分のカロリー:約262kcal
【材 料(2人分)】
 (A)
 ・水 500ml
 ・昆布 5cm
 かぶ(角切り) 1個(100g)
 鯛(切り身)(一口大に切る) 1切れ(80g)
 ご飯(水洗いし、ぬめりを取る) 大1膳分(200g)
 (B)
 ・酒 大1
 ・薄口しょうゆ 大1/2
 塩 少々
 かぶの葉(塩ゆでし、刻む) 適量
作り方
  1. 鍋に(A)とかぶを入れ、弱火でかぶに火が通るまで煮る。
  2. (1)に鯛とご飯を加えて(B)で味をつけ、2〜3分煮込む。
  3. (2)に塩をふって味をととのえ、かぶの葉を散らす。
ワンポイント ●ご飯のぬめりを落とすことと、煮込み過ぎないことが、口当たり良く仕上がるコツです。
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