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ダイエット レシピ詳細

体ぽかぽか「まいたけと卵のあんかけうどん」

体ぽかぽか「まいたけと卵のあんかけうどん」

うどんに含まれる糖質が脳や体のエネルギー源になって体を温め、まいたけに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、卵に含まれるレシチンが記憶力をアップすると言われています。とろみのある熱々スープがおいしい麺レシピです。

所要時間:約10
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1人分のカロリー:約394kcal
【材 料(2人分)】
 (A)
 ・水 2・1/2カップ
 ・薄口しょうゆ 大1・1/2
 ・みりん 大1
 ・塩 少々
 ・和風だしの素 小1
 まいたけ(手でさく) 1/2パック(50g)
 ゆでうどん 2玉(400g)
 片栗粉(水大1で溶く) 大1・1/2
 卵(溶きほぐす) 2個
 長ねぎ(小口切り) 適量
 七味唐辛子(お好みで) 少々
作り方
  1. 鍋に(A)を入れて沸かしてまいたけを入れ、しんなりとしたらうどんを加えてほぐし、水溶き片栗粉でとろみをつける。
  2. (1)に溶き卵を加え、火が通ったら器に盛りつけ、長ねぎをのせてお好みで七味唐辛子をふる。
ワンポイント ●きのこの種類はお好みで変えてもOKです。
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