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お腹すっきり「ミックス豆のシーザーズサラダ」

お腹すっきり「ミックス豆のシーザーズサラダ」

ミックス豆やロメインレタス、パプリカに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、パルメザンチーズに含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にすると言われています。具だくさんで栄養バランスの良いサラダです。

所要時間:約10
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1人分のカロリー:約200kcal
【材 料(2人分)】
 オリーブオイル 大1
 にんにく(みじん切り) 1/2個(35g)
 バゲット(一口大に切る) 50g
 ロメインレタス(手でちぎる) 70g
 ミックス豆 80g
 パプリカ(赤)(千切り) 20g
 (A)
 ・マヨネーズ 大2
 ・レモン汁 大1/2
 ・はちみつ 小1
 ・塩、こしょう 少々
 パルメザンチーズ 大1
作り方
  1. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったらバゲットを入れ、焼き色がつくまで焼く。
  2. 器にロメインレタスを敷き、ミックス豆、(1)、パプリカを盛りつけ、食べる直前に(A)を合わせたドレッシングとパルメザンチーズをかける。
ワンポイント ●ロメインレタスは肉厚で歯ごたえの良い、シーザーズサラダに使われることの多いレタスです。なければ普通のレタスでもOKですよ。
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