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血液サラサラに「さば缶と大根のさっと煮」

血液サラサラに「さば缶と大根のさっと煮」

さばに含まれるEPAが血液をサラサラにし、DHAが脳細胞を活性化し、大根に含まれるジアスターゼが消化を助け、食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。市販のさば缶を使った、簡単でコクいっぱいの一品です。

所要時間:約15
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1人分のカロリー:約283kcal
【材料(2人分)】
 大根(5mm幅の半月切り) 5cm(150g)
 (A)
 ・水 1カップ
 ・酒 大1
 ・しょうゆ 大1/2
 ・砂糖、ごま油 各小1
 ・しょうがの薄切り 2枚
 ・赤唐辛子 1/2本
 さばみそ煮(缶詰) 1缶(200g)
 白すりごま 大1/2
 大根の葉(塩ゆでして刻む) 適量
作り方
  1. 鍋に大根と(A)を入れて熱し、ふたをして大根に火が通るまで弱〜中火で7〜8分煮る。
  2. (1)にさばを汁ごと入れて2〜3分煮込み、白すりごまと大根の葉を加えて仕上げる。
ワンポイント ●ごまは香りが飛ばないように、火を止める直前に加えてください。
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