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美しいお肌に「さつまいものきんつば」

美しいお肌に「さつまいものきんつば」

さつまいもに含まれるビタミンCが肌を美しく保ち、ビタミンB1が糖質の代謝を促して疲労を回復し、あんに含まれるサポニンがむくみを予防すると言われています。ご家庭で簡単に作れる、ほっとする和風スイーツです。

所要時間:約25
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1人分のカロリー:約244kcal
【材料(4人分)】
 (A)
 ・白玉粉 大2
 ・小麦粉 大1
 ・水 大3
 ・砂糖 小1
 ・塩 少々
 さつまいも 1/2本(150g)
 (B)
 ・水 1/2カップ
 ・粉寒天 1/2本(2g)
 ・砂糖 大1
 ・塩 少々
 つぶあん(市販) 250g
作り方
  1. ボウルに(A)を入れて混ぜ、そのまま寝かせておく。
  2. さつまいもは1cm角に切り、水にさらしてアクを抜き、鍋に入れてひたひたの水(分量外)を加えて熱し、火が通るまでゆで、ざるに取って水気を切る。
  3. 鍋に(B)を入れて熱し、沸騰して寒天と砂糖が溶けたらつぶあんを加えて練り、バットなどに流し入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。
  4. (3)をお好みの大きさに切って(1)の衣をつけ、弱火で熱したフライパンで一面ずつ焼きつける。
ワンポイント ●(4)では、焦がさないように弱火でじっくり焼いてください。
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