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ダイエット レシピ詳細

体ぽかぽか「鶏ささみの治部煮」

体ぽかぽか「鶏ささみの治部煮」

ささみに含まれるナイアシンが血行を良くして冷え性を改善し、焼き麩や小松菜に含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にし、たけのこやエリンギに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。ほっとする和の一品です。

所要時間:約20
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1人分のカロリー:約295kcal
【材 料(2人分)】
 ささみ 4本(160g)
 酒 大1/2
 片栗粉 大1・1/2
 (A)
 ・だし汁 300ml
 ・しょうゆ、みりん 各大1・1/2
 (B)
 ・たけのこ(生)(食べやすい大きさに切る) 40g
 ・エリンギ(食べやすい大きさに切る) 小1本(40g)
 ・小松菜(食べやすい大きさに切る) 1株(40g)
 ・焼き麩 乾燥で5g
 練りわさび 適量
作り方
  1. ささみは一口大のそぎ切りにし、酒をふってなじませ、片栗粉をまぶす。
  2. 鍋に(A)を入れて沸かし、?を入れて火を通し、(B)の具材を固い順に加えて煮込む。
  3. ?の具材に火が通って味がなじんだら器に盛りつけ、わさびをのせる。
ワンポイント ●石川県金沢市の郷土料理「治部煮(じぶに)」をクイッキング流にアレンジしました。
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