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骨や歯を丈夫に「酒粕ジンジャーパウンドケーキ」

骨や歯を丈夫に「酒粕ジンジャーパウンドケーキ」

牛乳やごまに含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にし、ごまに含まれるゴマリグナンが細胞の老化を予防し、酒粕に含まれる食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。酒粕としょうがの香りがふんわりと香る和風のパウンドケーキです。

所要時間:約45
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1人分のカロリー:約173kcal
【材料(22cmのパウンドケーキ型1個分)】
 酒粕(板粕またはばら粕) 50g
 水 大3
 (A)
 ・砂糖 大2
 ・塩 少々
 ・しょうがのしぼり汁 大1
 ・牛乳 1/2カップ
 ・サラダ油 大4
 ホットケーキミックス 2カップ
 白炒りごま 大1・1/2
作り方
  1. 大きめの耐熱ボウルに酒粕と水大3を入れ、ラップをかぶせずにレンジ強で1分くらい加熱し、なめらかになるまで練る。
  2. (1)に(A)を順に加えて混ぜ、ホットケーキミックスを加えて粉っぽさがなくなるまでさっくりと混ぜる。
  3. オーブンペーパーを敷いたパウンドケーキ型に(2)を流し入れ、白炒りごまをのせ、180℃に予熱したオーブンで30分くらい焼く。
ワンポイント ●卵やバターは使っていませんが、しっとりふんわり仕上がりますよ。
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