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骨や歯を丈夫に「たらの揚げ漬け」

骨や歯を丈夫に「たらの揚げ漬け」

たらに含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にし、パプリカに含まれるビタミンA・C・Eが肌荒れや風邪を予防すると言われています。揚げたたらにしっかりと味がしみ込んだ、魚嫌いの方でも食べやすい一品です。

所要時間:約20
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1人分のカロリー:約207kcal
【材料(2人分)】
 酢 大3
 (A)
 ・薄口しょうゆ、みりん 各大1
 ・砂糖 大1/2
 ・水 50ml
 ・赤唐辛子(種を取る) 1本
 玉ねぎ(薄切り) 1/4個(50g)
 パプリカ(赤・黄)(千切り) 各1/4個
 豆苗(根を取り2cm幅に切る) 1/2パック(25g)
 たら(一口大に切る) 2切れ(150g)
 塩、こしょう 少々
 小麦粉 大2
 揚げ油 適量
作り方
  1. 耐熱ボウルに(A)を合わせ、ラップをかぶせずにレンジ強で1分30秒くらい加熱し、バットに移し、玉ねぎ、パプリカ、豆苗を漬ける。
  2. たらに塩、こしょうをふって下味をつけ、小麦粉をまぶし、170℃の揚げ油でからりと揚げ、熱いうちに(1)に漬け込み、20分くらい置いて味をなじませる。
ワンポイント ●たら以外の白身魚でもお試しください。
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