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迷ったらこれ! 本日の和風 レシピ詳細

スタミナアップに「牛肉入り中華おこわ」

スタミナアップに「牛肉入り中華おこわ」

牛肉に含まれる良質なたんぱく質がスタミナをアップし、たけのこに含まれるチロシンが新陳代謝を促して脳を活性化させると言われています。レンジで手軽に作れる、お弁当にもぴったりの一品です。

所要時間:約30
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1人分のカロリー:約262kcal
【材料(4人分)】
 サラダ油 大1
 長ねぎのみじん切り 大3
 しょうがのみじん切り 大1
 牛薄切り肉(一口大に切る) 100g
 たけのこ(水煮)(1cm角に切る) 50g
 にんじん(1cm角に切る) 大1/2本(100g)
 干ししいたけ(水で戻し小口切り) 2個(10g)
 (A)
 ・しょうゆ 大3
 ・砂糖、酒 各大1
 もち米 2合
 (B)
 ・水 200ml
 ・酒 大1
 枝豆(さっとゆでる) むいて1/2カップ
作り方
  1. フライパンにサラダ油、長ねぎ、しょうがを入れて弱火で熱し、香りが立ったら牛肉、たけのこ、にんじん、しいたけを加えて炒め、肉の色が変わったら(A)を加えて炒め合わせる。
  2. もち米は洗って30分以上水に浸け、水気を切って耐熱ボウルに入れ、(B)を加えてラップをかぶせ、レンジ強で10分くらい加熱する。
  3. (2)を上下に混ぜ、(1)をのせてラップをかぶせ、再度レンジ強で5分くらい加熱し、枝豆を加えてさっくりと混ぜる。
ワンポイント ●そのまま食べてももちろんOKですが、丸めておにぎりにしても良いですよ。
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