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疲労回復に「豚肉と白菜の炒め煮」

疲労回復に「豚肉と白菜の炒め煮」

豚肉に含まれるビタミンB1が疲労を回復し、白菜に含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、しょうがに含まれるジンゲロンやジンギロールが血行を良くして冷え性を予防すると言われています。お疲れ気味の方におすすめの一品です。

所要時間:約20
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1人分のカロリー:約202kcal
【材料(2人分)】
 (A)
 ・しょうゆ、酒 各大2
 ・しょうがのすりおろし 大1
 豚薄切り肉(食べやすい大きさに切る) 100g
 (B)
 ・サラダ油 小1
 ・赤唐辛子の輪切り 大1
 白菜(茎と葉に分けざく切り) 大3枚(300g)
作り方
  1. (1)ボウルに(A)を合わせ、豚肉を漬け込む。
  2. (2)フライパンに(B)を入れて弱火で熱し、香りが立ったら豚肉を重ならないように並べて焼き、片面に焼き色がついたらひっくり返し、白菜の茎を加えて炒め、しんなりとしたら葉を加えて炒め合わせる。
  3. (3)(2)に(1)の漬け汁をまわし入れ、味をからめるようにさっと炒め合わせる。
ワンポイント ●白菜の水分が出るように、弱火で炒めてください。
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