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肌荒れ予防に「たこと菜花のカルパッチョ」

肌荒れ予防に「たこと菜花のカルパッチョ」

菜花やミニトマトに含まれるビタミンA・C・Eが肌荒れや風邪を予防し、菜花に含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にし、たこに含まれるタウリンが肝臓の働きを高めると言われています。彩りきれいな一品です。

所要時間:約20
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1人分のカロリー:約118kcal
【材料(2人分)】
 菜花(茎と葉に分け3cmの長さに切る) 1/4束(50g)
 (A)
 ・塩 一つまみ
 ・こしょう 少々
 ・オリーブオイル 大1
 ・酢 大2
 たこの足(ゆで)(薄切り) 100g
 ミニトマト(へたを取り縦4等分に切る) 4個(60g)
作り方
  1. (1)鍋に湯を沸かして菜花の茎をゆで、ゆで上がりに葉を加えてゆで、引き上げて流水に取り、水気を切る。
  2. (2)ボウルに(A)を合わせ、(1)、たこ、ミニトマトをあえる。
ワンポイント ●菜花は茎と葉で固さが違うので、面倒でも分けてゆでましょう。
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