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健康なお肌に「うま煮の茶碗蒸し」

健康なお肌に「うま煮の茶碗蒸し」

卵や鶏肉、にんじん、きぬさやに含まれるビタミンAが皮膚や粘膜を丈夫にし、肌荒れや風邪を予防し、卵に含まれるレシチンが記憶力をアップすると言われています。ボリュームたっぷりの茶碗蒸しです。

所要時間:約20
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1人分のカロリー:約128kcal
【材料(直径15cmの器2つ分)】
 【うま煮】
 ・鶏もも肉、にんじん、たけのこ、ごぼう 各2切れ
 ・しいたけ 1個
 卵 2個
 (A)
 ・だし汁 200ml
 ・しょうゆ 小1/2
 ・みりん 小1/2
 ・塩 少々
 きぬさや(筋を取りさっとゆで、半分に切る) 3枚
 (B)
 ・うま煮の煮汁、水 各大2
 ・塩 少々
 片栗粉(水小1で溶く) 小1
作り方
  1. (1)うま煮の具はそれぞれ半分くらいに切る。
  2. (2)ボウルに卵を割りほぐし、(A)を加えて混ぜ、ざるなどでこす。
  3. (3)器に(1)ときぬさやを入れて(2)を流し入れ、ラップをふんわりとかぶせてレンジ強で2分30秒〜3分くらい加熱する(2つ作る)。
  4. (4)鍋に(B)を入れて沸かし、水溶き片栗粉でとろみをつけ、(3)にかける。
ワンポイント ●たっぷり食べられるように大きめの器で作りました。最後にあんをかけることでコクが出ますよ。
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