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健康なお肌に「さつまいも入り肉団子」

健康なお肌に「さつまいも入り肉団子」

鶏肉に含まれるビタミンAや、さつまいもに含まれるビタミンCが皮膚や粘膜を丈夫にして肌荒れや風邪を予防し、さつまいもに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。さつまいもの自然な甘味がおいしい一品です。

所要時間:約30
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1人分のカロリー:約267kcal
【材料(2人分)】
 鶏ひき肉 100g
 さつまいも(7〜8mm角に切る) 50g
 (A)
 ・塩 少々
 ・しょうゆ 小1
 ・溶き卵 1/2個分
 ・片栗粉 大1
 ・長ねぎ 5cm
 (B)
 ・小麦粉 大3
 ・溶き卵 1/2個分
 ・水 大2
 揚げ油 適量
 ベビーリーフ 適量
作り方
  1. (1)ボウルにひき肉、さつまいも、(A)を入れてよく練り合わせ、一口大に丸める。
  2. (2)別のボウルに(B)を合わせて(1)をくぐらせ、熱した揚げ油でからりと揚げる。
  3. (3)器に(2)を盛りつけ、ベビーリーフを添える。
ワンポイント ●さつまいもは皮つきのまま小さめに切りましょう。すぐにひき肉と合わせるのであれば、水に放さなくても良いですよ。
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