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肌荒れ予防に「かぼちゃと玉ねぎのマリネ」

肌荒れ予防に「かぼちゃと玉ねぎのマリネ」

かぼちゃに含まれるビタミンA・C・Eが皮膚や粘膜を丈夫にして肌荒れや風邪を予防し、玉ねぎやかぼちゃに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。かぼちゃと炒めた玉ねぎの自然な甘味がおいしい一品です。

所要時間:約20
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1人分のカロリー:約174kcal
【材料(2人分)】
 かぼちゃ 100g
 揚げ油 適量
 (A)
 ・酢 大3
 ・砂糖 大1
 ・塩、こしょう 少々
 オリーブオイル 大1
 玉ねぎ(薄切り) 1/2個(100g)
 わさび菜(手でちぎる) 適量
作り方
  1. (1)かぼちゃはところどころ皮をむき、食べやすい大きさに切る。
  2. (2)揚げ油を熱して(1)を素揚げし、合わせた(A)に10分くらい漬け込む。
  3. (3)フライパンにオリーブオイルを熱して玉ねぎを炒め、しんなりとしたら(2)を加えて炒め合わせ、冷蔵庫で冷やして器に盛りつけ、わさび菜を添える。
ワンポイント ●作りおきが出来るので、常備菜にぴったりですよ。
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