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ダイエット レシピ詳細

お腹すっきり「大根とザーサイの炒め煮」

お腹すっきり「大根とザーサイの炒め煮」

大根やザーサイ、長ねぎに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、卵に含まれるビタミンAが皮膚や粘膜を丈夫にして肌荒れや風邪を予防し、レシチンが記憶力を向上させると言われています。ザーサイが味のアクセントになった、中華風の一品です。

所要時間:約20
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1人分のカロリー:約153kcal
【材料(2人分)】
 大根 400g
 (A)
 ・塩 一つまみ
 ・酒 大1
 ごま油 大1
 (B)
 ・卵(溶きほぐす) 1個
 ・塩 一つまみ
 長ねぎ(ななめ薄切り) 1/3本(30g)
 ザーサイ(食べやすい大きさに切る) 30g
 (C)
 ・水 100ml
 ・酒 大1
 ・中華スープの素 小1
作り方
  1. (1)大根は短冊切りにし、(A)をかけて10分くらいおき、水気をしぼっておく。
  2. (2)フライパンにごま油を熱し、合わせた(B)を流し入れ、炒り卵を作って取り出す。
  3. (3)(2)のフライパンで続けて長ねぎを炒め、しんなりとしたら(1)とザーサイを加えて炒め、(C)を加えて大根が透き通るくらいまで煮る。
  4. (4)(3)に(2)を戻し入れ、さっと炒め合わせる。
ワンポイント ●味つけはザーサイの塩分でばっちりです。
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