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ダイエット レシピ詳細

お腹すっきり「ささみとうどのごま酢あえ」

お腹すっきり「ささみとうどのごま酢あえ」

にんじんやうど、水菜に含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、にんじんや水菜、ささみに含まれるビタミンAが肌荒れや風邪を予防し、ごまや水菜に含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にすると言われています。ごまの風味が食欲をそそる、和の一品です。

所要時間:約20
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1人分のカロリー:約120kcal
【材料(2人分)】
 にんじん(短冊切り) 1/4本(40g)
 水菜(ざく切り) 1株(50g)
 ささみ 50g
 (A)
 ・酒 大1
 ・塩 少々
 (B)
 ・酢 大3
 ・砂糖 小1
 ・塩 小1/2
 うど(酢水に浸けて短冊切り) 50g
 白すりごま 大3
作り方
  1. (1)鍋に湯を沸かしてにんじんをゆで、ゆで上がりに水菜を加えてさっとゆで、一緒に引き上げて冷水に取り、水気を切る。
  2. (2)耐熱皿にささみをのせて(A)をふり、ラップをかぶせてレンジ強で1分半くらい加熱し、冷めたら手でさく。
  3. (3)ボウルに(B)を合わせ、(1)、(2)、うどをあえ、白すりごまを加えてさっくりと合わせる。
ワンポイント ●白すりごまは食べる直前に加えてごまの香りを残しましょう。
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