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疲労回復に「梅酒ゼリー」

疲労回復に「梅酒ゼリー」

梅の実や梅酒に含まれるクエン酸などの有機酸が、疲労物質の乳酸を分解して疲労を回復し、寒天に含まれる食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。見た目も涼しいさわやかなゼリーです。

所要時間:約20
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1人分のカロリー:約148kcal
【材料(直径6cm×高さ4cmのカップ4個分)】
 粉寒天 2g
 水 300ml
 グラニュー糖 70g
 梅酒 200ml
 梅の実(種を取りいちょう切り) 1個
 青じそ 4枚
作り方
  1. (1)鍋に粉寒天と水300mlを入れて中火で熱し、かき混ぜながら煮溶かし、1分半くらい沸騰させ、グラニュー糖を加えてさらに煮溶かす。
  2. (2)(1)を火からおろし、梅酒を加えて混ぜ、梅の実を入れてカップに流し入れ、冷やし固める。
  3. (3)皿に青じそを敷き、(2)をカップから抜いてのせる。
ワンポイント ●梅酒はアルコール分によって量を加減してください。梅の実を入れなくてもおいしく召し上がれますよ。
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