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ダイエット レシピ詳細

疲労回復に「豚ひき肉とこんにゃくの炒め煮」

疲労回復に「豚ひき肉とこんにゃくの炒め煮」

豚肉に含まれるビタミンB1やいんげんに含まれるアスパラギン酸が疲労を回復し、こんにゃくやいんげんに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。ご飯がすすむピリ辛の一品です。

所要時間:約20
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1人分のカロリー:約224kcal
【材料(2人分)】
 (A)
 ・みそ 小1
 ・豆板醤 小1
 ・しょうゆ 大1
 ・酒 大1
 ・みりん 大1
 ・片栗粉 小1
 サラダ油 大1
 しょうがのみじん切り 小1
 こんにゃく(一口大にちぎってゆでる) 120g
 豚ひき肉 100g
 いんげん(筋を取りゆでて3等分に切る) 5〜6本
作り方
  1. (1)ボウルに(A)を順に入れ、よく混ぜ合わせる。
  2. (2)フライパンにサラダ油を熱してしょうがを炒め、香りが立ったらこんにゃくを加えて炒め、ひき肉と(1)を加えて炒め合わせ、汁気がなくなったらいんげんを加えてさっと炒める。
ワンポイント ●豆板醤の量はお好みで加減してください。
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