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クリスマスイブに「フライパンDEフライドチキン」

クリスマスイブに「フライパンDEフライドチキン」

鶏肉やミニトマトに含まれるビタミンAが皮膚や粘膜を丈夫にして肌荒れや風邪を予防し、鶏肉に含まれるナイアシンが血行を良くして冷え性を改善すると言われています。ご家庭で作れる、クリスマスにぴったりの一品です。

所要時間:約60
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1人分のカロリー:約340kcal
【材料(2人分)】
 骨つき鶏もも肉 2本(400g)
 牛乳 大3
 塩 小1/2
 粗びき黒こしょう 少々
 お好みのスパイス 少々
 小麦粉 大1
 サラダ油 適量
 ミックスリーフ 適量
 ミニトマト 適量
 レモン(くし型切り) 適量
作り方
  1. (1)バットに鶏肉を並べ、牛乳をかけて時々返しながら30分くらいおき、軽く水気をふき取る。
  2. (2)(1)に塩、粗びき黒こしょう、お好みのスパイスをまぶす。
  3. (3)ポリ袋に小麦粉と(2)を入れ、袋の口をしっかりと閉じて上下にふり、粉を全体にまぶす。
  4. (4)フライパンに(3)を並べてサラダ油を入れ、ふたをかぶせて中火で10分くらい焼き、上下に返してさらに10分くらい焼く。
  5. (5)器に(4)をのせ、ミックスリーフ、ミニトマト、レモンを添える。
ワンポイント ●スパイスはパプリカやガーリックパウダー、タイム、ナツメグなど、お好みのものを使ってください。サラダ油は鶏肉を入れたフライパンに、深さ1〜2cmくらいまで入れてください。
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