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健康なお肌に「さつまいもの甘煮のチーズピカタ」

健康なお肌に「さつまいもの甘煮のチーズピカタ」

卵やチーズに含まれるビタミンA・B2や、さつまいもに含まれるビタミンCが皮膚や粘膜を丈夫にして肌荒れや風邪を予防し、さつまいもに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。お子さまのおやつにぴったりの一品です。

所要時間:約30
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1人分のカロリー:約446kcal
【材料(2人分)】
 さつまいも 400g
 水 200ml
 砂糖 大3
 塩 小1/4
 小麦粉 大2
 (A)
 ・溶き卵 1/2個分
 ・粉チーズ 大2
 バター 適量
 ドライパセリ 適量
作り方
  1. (1)さつまいもは1.5cm幅の輪切りにし、水に放してアクを抜く。
  2. (2)鍋に水200ml、砂糖、塩を入れて沸かし、(1)を入れて竹串がすっと通るくらいまで煮て、そのまま冷まし、取り出して汁気をふき取る。
  3. (3)(2)に小麦粉をつけ、合わせた(A)にくぐらせる。
  4. (4)フライパンにバターを熱して(3)の両面をこんがりと焼き、器に盛りつけてドライパセリをふる。
ワンポイント ●さつまいもは細めのものを使いましょう。チーズは焦げやすいので火加減に気をつけてください。
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