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健康なお肌に「かぼちゃとウィンナーのコロッケ」

健康なお肌に「かぼちゃとウィンナーのコロッケ」

かぼちゃに含まれるビタミンA・C・Eが皮膚や粘膜を丈夫にし、体の抵抗力を高めて肌荒れや風邪を予防し、食物繊維が便秘を予防・改善し、ウィンナーに含まれるビタミンB1が糖質の代謝を促して疲労を回復すると言われています。お弁当にもぴったりの一品です。

所要時間:約30
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1人分のカロリー:約235kcal
【材料(6個分)】
 バター 小1
 玉ねぎ(みじん切り) 1/2個(100g)
 塩、こしょう 少々
 かぼちゃ 400g
 ウィンナー(半分に切る) 3本(45g)
 【フライ衣】
 ・小麦粉、溶き卵、パン粉 適量
 揚げ油 適量
 キャベツ(千切り) 適量
 ラディッシュ(薄切りにして千切り) 適量
 ソース(お好みで) 適量
作り方
  1. (1)フライパンにバターを熱して玉ねぎを炒め、しんなりとしたら塩、こしょうをふって冷ます。
  2. (2)かぼちゃは種を取り皮をむいて乱切りにし、ざるに入れる。
  3. (3)鍋に少量の湯を沸かし、(2)をざるごと入れてふたをかぶせ、竹串がすっと通るまで蒸し上げる。
  4. (4)ボウルに(3)を入れてつぶし、(1)を加えて混ぜ合わせ、6等分に丸める。
  5. (5)(4)にウィンナーをさし込んでフライ衣を順につける。
  6. (6)揚げ油を熱して(5)をからりと揚げ、器に盛りつけてキャベツとラディッシュを添え、お好みでソースをつけていただく。
ワンポイント ●ウィンナーをさし込んでボリュームを出してみました。つけ合わせの野菜はお好みで変えても良いですよ。
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