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健康なお肌に「もちもちフリッター」

健康なお肌に「もちもちフリッター」

じゃがいもに含まれるビタミンCやかぼちゃに含まれるビタミンA・C・Eが肌の健康を守り、えびに含まれるタウリンが肝臓を丈夫にし、ウィンナーに含まれるビタミンB1が疲労を回復させると言われています。米粉と米油を使ったもちもちの食感のフリッターです。

所要時間:約30
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1人分のカロリー:約386kcal
【材料(4人分)】
 卵 1個
 (A)
 ・重曹 小1/3
 ・水 2/3カップ(130ml)
 米粉 1カップ
 ブロッコリー 1/3株(100g)
 にんじん 1/3本(50g)
 米油 適量
 【具】
 じゃがいも 1個(150g)
 えび(殻をむいて背わたを取る) 4尾(80g)
 ウィンナー 4本(60g)
 かぼちゃ(くし切り) 150g
作り方
  1. (1)卵は卵白と卵黄に分け、卵白はかたく泡立てる。
  2. (2)(1)の卵白に(1)の卵黄と合わせた(A)を加え、ふるった米粉を加えてさっくりと混ぜる。
  3. (3)(2)を半分に分け、ブロッコリーとにんじんをそれぞれ直接すりおろし、混ぜる。
  4. (4)じゃがいもは皮つきのまま洗ってラップに包み、レンジ強で3分くらい加熱し、取り出して皮をむき、くし切りにする。
  5. (5)(4)とえび、ウィンナー、かぼちゃに(3)の衣をそれぞれつけ、180℃に熱した米油でからりと揚げる。
ワンポイント ●すりおろすブロッコリーは花も茎も、にんじんは皮つきのままおろしてかまいません。
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