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お腹すっきり「さつまいものレモン煮」

お腹すっきり「さつまいものレモン煮」

さつまいもに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、でんぷん質にガードされた加熱しても壊れにくいビタミンCが肌を美しく保つと言われています。レモンの酸味がさわやかな一品です。

所要時間:約20
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1人分のカロリー:約123kcal
【材料(2人分)】
 さつまいも 大1/2本(150g)
 レモンの輪切り(半分に切る) 2枚
 (A)
 ・水 大2
 ・砂糖 大1/2
 ・レモン汁 小1
 ・バター 10g
 ・塩 少々
作り方
  1. (1)さつまいもはきれいに洗って輪切りまたは半月切りにして水にさらす。
  2. (2)深めの鍋に(1)を入れ、レモンと(A)を加え、落としぶたをしてやわらかくなるまで煮込む。
ワンポイント ●少し煮くずれするくらい煮て粗くくだいても味がしみておいしいです。
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