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骨や歯を丈夫に「甘納豆のロールクレープ」

骨や歯を丈夫に「甘納豆のロールクレープ」

牛乳や生クリームに含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にし、イライラした気持ちを抑え、卵に含まれるビタミンAが皮膚や粘膜を丈夫にしてくれると言われています。甘納豆を使った和洋折衷のスイーツです。

所要時間:約30
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1人分のカロリー:約192kcal
【材料(クレープ生地10枚分)】
 【生地】
 卵 1個
 (A)
 ・サラダ油 大1
 ・砂糖 大1
 ・塩 一つまみ
 牛乳 200ml
 薄力粉(ふるう) 100g
 サラダ油 少々
 【甘納豆クリーム】
 生クリーム 200ml
 砂糖 大1
 甘納豆(小粒) 1/2カップ(100g)
 イタリアンパセリ(あれば) 少々
作り方
  1. (1)ボウルに卵と(A)を入れて泡立て器でよく混ぜ、牛乳を少しずつ加えてさらに混ぜる。
  2. (2)(1)に薄力粉を加えてよく混ぜ、冷蔵庫で30分くらいねかせる。
  3. (3)フライパンにサラダ油を弱火で熱して(2)をお玉に軽く一杯分流し入れ、手早くフライパンを動かして丸く広げる。
  4. (4)(3)のふちがちりちりとしてきたらひっくり返して裏側もさっと焼く。(10枚焼く)
  5. (5)生クリームをホイップし、砂糖を加えて固く泡立て、甘納豆を加えてさっくりと混ぜる。
  6. (6)(4)の粗熱が取れたら(5)をのせてくるりと巻き、巻き終わりを下にして皿にのせて落ち着かせ、食べやすい大きさに切ってあればイタリアンパセリを飾る。
ワンポイント ●生地にホットケーキミックスを使うときは(A)を入れずに牛乳と卵を混ぜるだけでOKですよ。
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