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お肌の健康に「あなごちらし寿司」

お肌の健康に「あなごちらし寿司」

あなごに含まれるビタミンAが皮膚や粘膜を丈夫にし、カルシウムが骨や歯を丈夫にし、ビタミンEが細胞の老化を予防してくれると言われています。青じそのさわやかな香りが食欲を増進させてくれる、彩りのきれいなちらし寿司レシピです。

所要時間:約40
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1人分のカロリー:約372kcal
【材料(4人分)】
 ご飯 4膳(600g)
 (A)
 ・酢 大4
 ・砂糖 大1
 ・塩 小1
 あなご蒲焼(市販) 150g
 卵 1個
 (B)
 ・砂糖 小1/2
 ・塩 1つまみ
 ガリ(汁気を切り食べやすい大きさに切る) 1/2袋(25g)
 青じそ(千切り) 5枚
作り方
  1. ご飯に合わせた(A)を加えて混ぜ、酢飯を作る。
  2. あなごを細切りにして添付のたれをかけ、ラップを被せてレンジ強で1分くらい加熱する。
  3. 耐熱のコップに卵を割り入れ、(B)を加えて菜箸などでよく混ぜ、レンジ強で1分くらい加熱し、取り出してさらによく混ぜる。
  4. 器に盛った(1)の上に(2)と(3)をのせ、しょうがの甘酢漬けと青じそを散らす。
ワンポイント あなごの代わりにうなぎの蒲焼きを使ってもOKです。
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