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骨や歯を丈夫に「きゅうりの浅漬けとモッツァレラのサラダ」

骨や歯を丈夫に「きゅうりの浅漬けとモッツァレラのサラダ」

モッツァレラチーズに含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にしてくれ、ミニトマトに含まれるビタミンAやCがお肌の健康も守ってくれると言われています。昆布だしの旨味たっぷりのきゅうりの浅漬けを使った、あっさり風味のサラダです。

所要時間:約20
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1人分のカロリー:約188kcal
【材料(2人分)】
 <きゅうりの浅漬け>
 きゅうり 4本
 昆布だしの素(顆粒) 8g
 塩 小1/2
 <サラダ>
 (A)
 ・サラダ油 大2
 ・酢 大1
 ・しょうゆ 小1
 ・こしょう 少々
 モッツァレラチーズ 1/2個(50g)
 ミニトマト(へたを取り半分に切る) 4個
作り方
  1. 【きゅうりの浅漬けを作る】きゅうりは斜め薄切りにして、ビニールの袋に入れ、昆布だしの素と塩を加えて軽くもんで混ぜ、10分くらい漬けて水気を切る。
  2. 【サラダを作る】ボウルに(A)を入れてよく混ぜ、モッツァレラチーズを手で粗くさいて加え、ミニトマトと(1)の1/4の量をあえる。
ワンポイント きゅうりの浅漬けはあまり強く手でもまずに歯ごたえを楽しんでください。
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