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ダイエット レシピ詳細

体ぽかぽか「きのことえびのクリーム煮」

体ぽかぽか「きのことえびのクリーム煮」

しめじに含まれるビタミンB2がお肌の健康を守り、ナイアシンが血行をよくして冷え症を改善してくれ、えびに含まれるタウリンが肝機能を高めてくれると言われています。彩りがきれいでミルク風味が食欲をそそる一品です。

所要時間:約30
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1人分のカロリー:約345kcal
【材料(2人分)】
 むきえび 150g
 (A)
 ・塩 少々
 ・酒、片栗粉 各大1
 サラダ油 大1
 しょうが(千切り) 薄切り2枚分
 長ねぎ(みじん切り) 大2
 しめじ(根を取り小房に分ける) 1パック(100g)
 (B)
 ・酒 大1
 ・中華スープの素 小1
 ・塩 1つまみ
 ・こしょう 少々
 ・牛乳 300cc
 片栗粉(水大2で溶く) 大1
 ブロッコリー(小房に分けてゆでる) 1株(300g)
 ホールコーン 1/2カップ(75g)
作り方
  1. むきえびは背わたを取り、水でよく洗って水気を切り、(A)で下味をつける。
  2. フライパンにサラダ油を熱し、しょうがと長ねぎを炒め、香りが立ったら(1)としめじを炒め、(B)を加えて煮立てる。
  3. 水溶き片栗粉でとろみを付け、ブロッコリーとコーンを加える。
ワンポイント しめじの代わりにしいたけを使ってもOKです。えびの赤とブロッコリーの青と牛乳の白がきれいですよね!
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