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栄養満点「水菜と塩昆布のチャーハン」

栄養満点「水菜と塩昆布のチャーハン」

卵に含まれるビタミンAが肌荒れを予防し、水菜に含まれる鉄分とともに貧血も予防してくれ、昆布と水菜のカルシウムが骨や歯も丈夫にしてくれると言われています。卵に唯一足りない栄養素ビタミンCを水菜で補った栄養満点の一品です。

所要時間:約20
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1人分のカロリー:約481kcal
【材料(2人分)】
 卵(割りほぐす) 2個
 サラダ油 大2
 冷ご飯 2膳(200g)
 長ねぎ(みじん切り) 1本
 細切り塩昆布(乾燥) 大2〜3
 こしょう 少々
 しょうゆ 大1
 水菜(ざく切り) 1/2束(100g)
作り方
  1. フライパンにサラダ油を熱して卵を入れて大きくかきまわし、冷ご飯を加えて炒め合わせる。
  2. (1)に長ねぎと塩昆布を加え、こしょうをふり、しょうゆをまわし入れてさらに炒め、仕上げに水菜を加えてさっと混ぜ合わせる。
ワンポイント 水菜は生のままでOK。あったかいご飯でしんなりします。
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みんなのオススメ度 ★★★★★ 5 (3人)
味も栄養もOK
パメル:2008/04/21 08:37
★★★★ 4
卵のコクと水菜のサッパリ感、昆布の塩旨味で美味しい。夕食のルーティンに入れると、体調、顔色向上。
うまい!
sada:2008/07/31 11:26
★★★★★ 5
水菜が余ったのでサラダじゃつまんないし・・と思ったら・・ 簡単ですごくおいしかったですよ。塩昆布もいい味だしてました。
旦那さんも絶賛
ピッピ:2010/03/17 20:30
★★★★★ 5
手軽な材料で簡単だし、想像以上に美味しかったです!旦那さんも絶賛でした♪また作って食べたい!
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