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お腹すっきり「さつまいも雑炊」

お腹すっきり「さつまいも雑炊」

さつまいもに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善してくれ、加熱しても壊れにくいビタミンCがお肌を美しく保たせてくれると言われています。さつまいものほのかな甘味がおいしい雑炊レシピです。

所要時間:約30
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1人分のカロリー:約200kcal
【材料(2人分)】
 さつまいも 小1/2本(100g)
 だし汁 600cc
 冷ご飯 1膳分(150g)
 塩 少々
 しょうゆ 1〜2滴
 小ねぎ(小口切り) 6本
作り方
  1. さつまいもは皮付きのまま1cm角に切り、水にさらす。
  2. 冷ご飯はざるに入れてさっと水洗いする。
  3. 土鍋にだし汁を入れ、水気を切った(1)を加えて沸かす。さつまいもが少しやわらかくなったら(2)を入れて煮込み、塩で味をととのえる。
  4. ご飯がおかゆ状になったら、しょうゆをたらし小ねぎを散らす。
ワンポイント ご飯をさっと洗ってから煮込むとさらっと仕上がります。
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