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骨や歯を丈夫に「豆腐のカレー揚げ」

骨や歯を丈夫に「豆腐のカレー揚げ」

お豆腐に含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にし、豚肉に含まれるビタミンB1が疲れた体を癒し、カレー粉に含まれる黄色の色素成分クルクミンが肝機能を高めてくれると言われています。カレーの風味が食欲をそそる一品です。

所要時間:約20
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1人分のカロリー:約309kcal
【材料(2人分)】
 木綿豆腐 1/2丁(150g)
 豚ひき肉 50g
 長ねぎ(みじん切り) 大3
 (A)
 ・カレー粉 大1
 ・片栗粉 大2
 ・卵 1/2個
 ・塩、こしょう 少々
 揚げ油 適量
 レモン(くし切り) 1/4個
作り方
  1. 木綿豆腐を乾いた布巾で包み、レンジ強で3分くらい加熱し、布巾を取ってくずしながらボウルに入れる。
  2. (1)に豚ひき肉、長ねぎ、(A)を入れてよく練り、梅ぼし大に丸めて熱した揚げ油で揚げ、皿に盛りレモンを添える。
ワンポイント 豆腐の水切りをしっかりと行ってください。
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