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ダイエット レシピ詳細

体ぽかぽか「きのこのあんかけうどん」

体ぽかぽか「きのこのあんかけうどん」

しいたけに含まれるエリタデニンがコレステロールを減らしてくれ、ナイアシンが血行を良くし冷え性を改善し、エリンギに含まれる食物繊維とともに便秘を予防・改善してくれると言われています。体がぽかぽか温まるヘルシーな一品です。

所要時間:約25
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1人分のカロリー:約389kcal
【材料(2人分)】
 水 600cc
 昆布 10cm
 かつお節 25g
 (A)
 ・薄口しょうゆ 大3
 ・みりん 大1・1/2
 エリンギ 1パック(2本)
 しいたけ 2枚
 ゆでうどん 2玉(252g×2)
 片栗粉(水大2で溶く) 大1
 しょうが(皮をむきすりおろす) 適量
 小ねぎ 少々
作り方
  1. 鍋に水と昆布を入れて沸かし、かつお節も加えて再び沸かしてざるなどでこし、(A)を入れて味をととのえる。
  2. エリンギの長さを半分にして縦に薄切り、しいたけは軸を取って薄切りにし、(1)に加えて煮込んで最後にうどんを加える。
  3. (2)に水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、しょうがのしぼり汁と小ねぎを添える。
ワンポイント だしをとる代わりにめんつゆでもOKですので、お好みの味でととのえてください。片栗粉でとろみがついているので冷めにくく、体が温まります。
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ユーザーコメント コメントする
みんなのオススメ度 ★★★★★ 5 (2人)
暖まる♪
とみ:2007/04/21 00:25
★★★★★ 5
彼氏に作ったら本間においしいって言ってくれた!!いつも何も言わない人やのにこのうどん料理はコメントくれた(・u・。)寒い時にぴったり(・3・b)
すぐ作れるしおいしい
ちさ:2010/04/22 14:08
★★★★ 4
何回も食べたいと言われました☆
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