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美しいお肌に「ゴーヤのピリ辛肉みそそうめん」

美しいお肌に「ゴーヤのピリ辛肉みそそうめん」

ゴーヤに含まれる加熱調理しても壊れにくいビタミンCがシミ・ソバカスを防いでお肌を美しく保たせてくれると言われています。ゴーヤの苦味と歯ざわりがピリ辛肉みそとマッチしてそうめんの味を引き立ててくれる一品です。

所要時間:約30
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1人分のカロリー:約300kcal
【材料(2人分)】
 長ねぎ(みじん切り) 大2
 ごま油 小1
 豚ひき肉 200g
 (A)
 ・テンメンジャン 大1
 ・豆板醤 大1
 ・酒 大1
 ・しょうゆ 大1
 ゴーヤ(種を取る) 1/2本(100g)
 そうめん 2束(50g×2)
 キムチ(ひと口大に切る) 100g
 (B)
 ・めんつゆ(3倍濃縮) 大3
 ・水 150cc
作り方
  1. 【ピリ辛肉みそを作る】小鍋にごま油を熱して長ねぎを炒め、続いて豚ひき肉も加えて炒め、肉の色が変わったら混ぜ合わせた(A)を加えてポロポロになるまで炒める。中華鍋にサラダ油を熱し、溶き卵を炒めて取り出す。
  2. 鍋に湯を沸かしてゴーヤをさっとゆでて冷水に取り、水気を切って薄切りにする。
  3. (2)の湯でそうめんもゆで、水で洗って水気を切る。
  4. (3)のそうめんを器に盛り、その上に(2)とピリ辛肉みそ50gとキムチをのせ、混ぜ合わせた(B)をかける。
ワンポイント 「ピリ辛肉みそ」をたくさん作って保存し、ご飯にかけたり、野菜にかけたりしていろいろ応用して使いましょう。ゴーヤの代わりにきゅうりを使う場合は、ゆでずに生のまま太めの千切りにしてください。キムチの量はお好みで加減してください。
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ユーザーコメント コメントする
みんなのオススメ度 ★★★★★ 5 (1人)
とってもおいしい
佐藤 :2008/09/12 17:54
★★★★★ 5
ゴーヤとピリ辛の肉味噌とそうめんがすごく合う 夏に食べるととてもおいしい!
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