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疲労回復に「鶏のレモン焼き」

疲労回復に「鶏のレモン焼き」

レモンに含まれる酸味成分クエン酸が疲労物質の蓄積を防ぎ、血行をよくして疲労を回復させてくれると言われています。鶏もも肉に豊富なビタミンAが皮膚や粘膜を丈夫にし、目の疲れも癒してくれる効果も期待できる一品です。

所要時間:約30
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1人分のカロリー:約411kcal
【材料(2人分)】
 鶏もも肉(食べやすい大きさに切る) 1枚(300g)
 塩、こしょう 少々
 (A)
 ・レモン汁 1/4個分
 ・ケチャップ 50cc
 サラダ油 大1
 ほうれん草(ゆでておく) 200g
 塩、こしょう 少々
 レモン(くし形切り) 1/6個
作り方
  1. 鶏もも肉に塩、こしょうをふり、(A)に10分くらい漬け込む。
  2. フライパンにサラダ油少々を熱してゆでたほうれん草をソテーし、塩、こしょうをふり、取り出しておく。
  3. (2)のフライパンにサラダ油を足して(1)をゆっくり両面を焼き、皿に盛って(2)とレモンを添える。
ワンポイント レモンの香りでさっぱりとします。お弁当のおかずにも最適。
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