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ダイエット レシピ詳細

抵抗力アップに「エリンギとかぼちゃのきんぴら」

抵抗力アップに「エリンギとかぼちゃのきんぴら」

かぼちゃに含まれるβ‐カロテンが体内でビタミンAに変わり肌や粘膜を丈夫にし体の抵抗力を高めてくれると言われています。エリンギに含まれるβ‐グルカンも免疫力を高めてくれ食物繊維が便秘も解消してくれる効果も期待できる一品です。

所要時間:約15
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1人分のカロリー:約168kcal
【材料(2人分)】
 かぼちゃ(細切り) 200g
 赤唐辛子(種をとって輪切り) 1本
 サラダ油 大1
 エリンギ(細切り) 1本
 (A)
 ・酒 大1
 ・しょうゆ 大1
 黒ごま 少々
作り方
  1. フライパンにサラダ油を熱し、赤唐辛子を炒めて香りがたったら、かぼちゃを炒めてしんなりしたら、エリンギも加えて炒める。
  2. (A)で味をととのえて器に盛り、仕上げに黒ごまをふる。
ワンポイント エリンギもかぼちゃも歯ごたえが残る程度にさっと炒めてください。
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ユーザーコメント コメントする
みんなのオススメ度 ★★★★ 4 (1人)
美味しかったです
エルママ:2009/11/14 21:52
★★★★ 4
今まで エリンギをあまり食べたことがなかったのですが、かぼちゃと一緒なので抵抗なく食べられました
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