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目の健康に「鶏もものチーズ風味フライ」

目の健康に「鶏もものチーズ風味フライ」

鶏肉に含まれるビタミンAが粘膜や皮膚を丈夫にし風邪や肌荒れを予防し、目を健康に保ち疲れ目を解消してくれると言われています。衣にチーズと牛乳を加えることで、日頃不足しがちなカルシウムも補給できる一品です。

所要時間:約30
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1人分のカロリー:約369kcal
【材料(2人分)】
 鶏もも肉 1枚(300g)
 塩、こしょう 少々
 (A)
 ・とけるチーズ 30g
 ・卵 1/2個
 ・牛乳 大1
 小麦粉、パン粉 適量
 揚げ油 適量
 ピーマン(種を取って縦に4つ切り) 2個
 レタス 2枚
 ミニトマト 2個
作り方
  1. 鶏もも肉をひと口大に切り、塩、こしょうをふる。
  2. 小さな容器に(A)を入れて混ぜ合わせ、レンジ強で1分加熱する。
  3. (1)に小麦粉、(2)、パン粉の順に衣をつけ、揚げ油で揚げる。ピーマンもさっと素揚げする。
  4. (3)を皿に盛り、レタス、ミニトマトを添える。
ワンポイント フライの衣の溶き卵にチーズを加えてみました。ボリュームも味もアップしますよ。チーズのほのかな風味が淡泊な鶏肉の味を引き立てます。
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