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動脈硬化予防に「鯖(さば)の豆板醤焼き」

動脈硬化予防に「鯖(さば)の豆板醤焼き」

さばのEPAの血液サラサラ効果で悪玉コレステロールや中性脂肪を減らし、動脈硬化や血栓を予防。ビタミンB2が目の疲れを癒し、皮膚を健康に保ち美肌効果。豆板醤のカプサイシンが脂肪を燃焼してくれる一品。

所要時間:約30
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1人分のカロリー:約201kcal
【材料(2人分)】
 さば 2切れ(80g×2)
 長ねぎ(ぶつ切り) 1/2本
 (A)
 ・しょうゆ 大2
 ・水 大2
 ・豆板醤 小1
 ・砂糖 大1
 しょうが(薄切り) 1片
作り方
  1. 鍋に(A)を煮立ててしょうがを入れ、さばを皮目を上にして並べ、落し蓋をして中火で5分、弱火で10分ほど汁気をかけながら煮る。
  2. 最後にねぎのぶつ切りを加えて煮る。
ワンポイント さばはみそ煮が定番ですが、豆板醤をきかせてみました。
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