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風邪予防に「鶏肉とキャベツの辛ゴマ酢和え」

風邪予防に「鶏肉とキャベツの辛ゴマ酢和え」

鶏肉のビタミンAがのどや鼻の粘膜を丈夫にし風邪を予防、肌荒れを防止。キャベツのビタミンUが胃腸の粘膜を優しくいたわり潰瘍を予防。ごまとごま油のビタミンEが過酸化脂質の生成を防いで老化も防止してくれる一品。

所要時間:約25
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1人分のカロリー:約310kcal
【材料(2人分)】
 鶏むね肉 1/2枚(150g)
 酒 大1
 塩 小1/4
 キャベツ(細めの短冊切り) 200g
 にんじん(細めの短冊切り) 30g
 (A)
 ・練りからし 大2
 ・酢、ごま油 各小2
 ・塩 小1
 ・白すりごま 大3
作り方
  1. 鶏肉に酒と塩で下味をつけ、レンジ強で3分位加熱。冷めたら細かく裂く。
  2. キャベツ、にんじんはレンジ強で4分加熱。
  3. ボウルに(A)を入れ混ぜ、(1)と(2)を和える。
ワンポイント 蒸し鶏は作っておくと重宝しますよ。キャベツはレンジで加熱するとしんなりしてたくさん食べられます。
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