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ぼけ予防に「鱒のムニエルきのこソース」

ぼけ予防に「鱒のムニエルきのこソース」

EPAが血液をサラサラに。DHAが脳の細胞を活性化し記憶力をアップ。ナイアシンが脳神経に働きかけ血流を良好に。しめじが免疫力を高めガンを予防。リジンがコレステロールを抑制し動脈硬化も予防してくれる一品。

所要時間:約35
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1人分のカロリー:約451kcal
【材料(2人分)】
 鱒(ます)(切り身) 2切れ
 (A)
 ・塩、こしょう 少々
 ・小麦粉 小2
 しめじ(小房に分ける) 1パック
 いんげん 4本
 (B)
 ・固形ブイヨン 1個
 ・白ワイン 小1
 ・塩、こしょう 少々
 ・しょうゆ 小2
 (C)
 ・小麦粉 大1
 ・バター 大2
 ・サラダ油 大2
作り方
  1. 鍋に(C)を入れて弱火でよく混ぜ、水1カップと(B)を入れて煮立てる。
  2. フライパンにサラダ油大1を入れてしめじを炒め、いんげんと一緒に(1)の鍋に入れる。
  3. 油大1を足し、(A)で下味をつけた鱒を両面とも焼く。皿に盛り付けて(1)のソースをかける。
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