中から肉汁があふれる、ふっくらハンバーグの基本をマスター 「ハンバーグ」

ハンバーグ

1人662kcal

  • 合ひき肉
  • 玉ねぎ(みじん切り)
  • サラダ油

  • <A> あわせておく
  • ・パン粉
  • ・牛乳

  • <B>
  • ・塩
  • ・こしょう
  • ・ナツメグ
  • ・トマトケチャップ
  • サラダ油

  • <ソース>
  • トマトケチャップ
  • ウスターソース

  • <付け合せ>
  • ブロッコリー(小房に分けてゆでる)
  • ミニトマト
  • 300g
  • 1/2個(100g)
  • 小2
  • 2/3
  • 1/2カップ
  • 小2/3
  • 少々
  • 少々
  • 大2
  • 大2
  • 大さじ2
  • 大さじ2
  • 適量
  • 適量

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お料理上手への道!
  • フライパンを火にかけて熱し、サラダ油を入れて玉ねぎがしんなりするまで炒め、冷ます。
  • ボウルに合ひき肉と①と(A)と(B)を入れてよく練り合わせる。
  • 肉を4等分にして丸め、片方の手にたたきつけるようにしながら空気を抜き、1.5cm位のハンバーグ型に
    まとめる。
  • フライパンを中火にかけ熱し、サラダ油を入れて中火より弱めの火で焼き、時々ゆすりながらきれいな
    焼き色がついたら裏返し、ゆっくりと焼く。(焼き色がついたらふたをして弱火で3~4分焼く。)
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